stenberg's receptsida

Name: Ört- och vitlöksgravad strömming
Yield: 4 portioner
Ingredients: # ca 8 port; # Örtsås; 0.5 kg strömmingsfilé; 5 dl vatten; 1 dl ättiksprit; 1.5 msk salt; 3 dl gräddfil; 1 dl majonnäs; 2 msk svensk senap; 1 pressad vitlöksklyfta; 0.5 dl hackad dill; 0.5 tsk torkad dragon

Ört- och vitlöksgravad strömming

Av: Ingmarie Stenberg

Portioner: 4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Ingredienser: 12

Ingredienser

# ca 8 port

# Örtsås

1/2 kg strömmingsfilé

5 dl vatten

1 dl ättiksprit

1 1/2 msk salt

3 dl gräddfil

1 dl majonnäs

2 msk svensk senap

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 dl hackad dill

1/2 tsk torkad dragon

Instruktioner

Steg 1
Blanda vatten och ättikssprit i en skål.
Steg 2
Tillsätt saltet och rör tills det har löst sig.
Steg 3
Lägg ner filéerna i lagen.
Steg 4
Ställ in i kyl och låt dem ligga där tills köttet blivit vitt och fast, ca 6 timmar.
Steg 5
Häll bort lagen.
Steg 6
Drag skinnet av strömmingen.
Steg 7
Blanda alla ingredienser till örtsåsen.
Steg 8
Varva strömming och sås i en burk eller krus.
Steg 9
Ställ in den i kylen för att mogna, ca 1 dygn före servering.
Steg 10
Hållbar ca 1 vecka i kyl.