Name: Senapsgravad strömming
Yield: 4 portioner
Ingredients: # ca 8 port; # Senapssås; 0.5 kg strömmingsfilé; 5 dl vatten; 1 dl ättiksprit; 1.5 msk salt; 4 msk socker; 3 dl gräddfil; 1.5 dl svensk senap; 0.5 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 dl finhackad dill

Instruktioner

Steg 1
Blanda vatten och ättiksprit i en skål.
Steg 2
Tillsätt salt och socker och rör tills det har löst sig.
Steg 3
Lägg ner filéerna i lagen.
Steg 4
Ställ in dem i kyl och låt dem ligga tills köttet blivit vitt och fast, ca 6 timmar.
Steg 5
Häll bort lagen och drag skinnet av strömmingen.
Steg 6
Blanda alla ingredienserna till senapssåsen.
Steg 7
Varva strömming och senapssås i en burk eller ett krus.
Steg 8
Ställ in i kyl för att mogna ca 1 dygn före servering.
Steg 9
Hållbar 1 vecka i kyl.