stenberg's receptsida

Instruktioner

• Steg 1
  Rimma torsken genom att gnida in salt runt om den och låt stå i kylen i ca.
• Steg 2
  ett dygn.
• Steg 3
  Fräs torsken på låg värme i smör i en traktörpanna, skinnsidan nedåt i ca.
• Steg 4
  1 minut.
• Steg 5
  Häll på lite mindre än 1 dl vatten och låt torsken ångkokas med lock på.
• Steg 6
  Fräs 2 msk smör och 1 msk vetemjöl i en kastrull.
• Steg 7
  Tillsätt gräddmjölken (hälften grädde, hälften mjölk) och vispa runt.
• Steg 8
  Salta och peppra.
• Steg 9
  Tillsätt en halv gullök delad i två delar, lite riven muskot och 1 tsk dijonsenap.
• Steg 10
  Ta upp löken ur såsen när torsken nästan är klar.
• Steg 11
  Tillsätt äggen och persiljan och ta av kastrullen från spisen.
• Steg 12
  Blanda i spadet från torsken i såsen och rör om.
• Steg 13
  Fräs spenaten i 1 msk smör.
• Steg 14
  Salta.
• Steg 15
  Servera torsken på en bädd av stekt spenat med äggsåsen på torsken.
• Steg 16
  Kokt potatis vid sidan om.