stenberg's receptsida

Instruktioner

• Steg 1
  Sätt ugnen på 220 grader.
• Steg 2
  Tärna sötpotatis i 2 cm stora bitar.
• Steg 3
  Blanda med olivolja, salt och peppar på en blåt med bakplåtspapper.
• Steg 4
  Sprid ut och rosta i ugnen i ca 20 min, eller tills mjuka.
• Steg 5
  Skölj linser.
• Steg 6
  Finhacka lök, vitlök.
• Steg 7
  Finriv ingefära och grovriv moroten.
• Steg 8
  Hetta upp olivolja i en traktörpanna eller kastrull på medelhög värme.
• Steg 9
  Fräs lök och vitlök i 2-3 min.
• Steg 10
  Tillsätt ingefära, garam masala och curry, och fräs i 1-2 min.
• Steg 11
  Rör i kokosmjölk, 4 dl vatten och grönsaksbuljongen.
• Steg 12
  Tillsätt först belugalinser, ca 5 minuter innan de röda linserna.
• Steg 13
  Koka upp.
• Steg 14
  Sänk sedan värmen och sjud under lock tills linserna har mjuknat, ca 20-25 min.
• Steg 15
  Smaka av med några droppar citronsaft, salt och peppar.
• Steg 16
  Finhacka koriander och blanda med olivolja, salt och peppar i en skål.
• Steg 17
  När det återstår 10 min koktid på dhalen, skär tortillas i 3 cm breda band och placera på en plåt.
• Steg 18
  Pensla över korianderoljan och rosta i ugnen tills gyllene och krispiga, ca 4-6 min.
• Steg 19
  Skölj spenat och rör ner tillsammans med sötpotatis.
• Steg 20
  Koka upp så spenaten tappar sin spänst.
• Steg 21
  Servera med en klick yoghurt och krispiga korianderchips.