stenberg's receptsida

Name: Snabb tomatsoppa med soltorkad tomat och matvete
Yield: 4 portioner
Ingredients: #Toppingar, förslag; 2 burkar finkrossade tomater à 400 g; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 1 grönsaksbuljongtärning; 10 soltorkade tomater i olja, finhackade; 2.5 tsk torkad timjan; 2 tsk balsamvinäger; 1 tsk flytande honung eller 1 nypa strösocker; 1 liten nypa chiliflakes; 2.5 dl havregrädde eller crème fraiche; 2.5 dl vatten, till spädning; salt och svartpeppar; 2 dl matvete, kokt; 1 msk rostade solroskärnor; krutonger; svarta och/eller vita sesamfrön; smulad fetaost; extra chiliflakes

Snabb tomatsoppa med soltorkad tomat och matvete

Av: Jonas Stenberg

Instruktioner

Steg 1
Häll över samtliga ingredienser till soppan i en medelstor kastrull.
Steg 2
Låt koka i cirka 15 minuter.
Steg 3
Mixa slätt med en stavmixer.
Steg 4
Smaka av med salt och svartpeppar.
Steg 5
Servera med kokt matvete, solroskärnor och eventuellt andra knapriga toppingar som krutonger, sesamfrön och kanske lite fetaost.