stenberg's receptsida

Name: Spaghetti och (veg)köttfärssås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g anammafärs; 1.5 gullök; 4.5 vitlöksklyftor; 2.5 morötter; 1 liten bit rotselleri; 0.5 dl olivolja; 1.5 dl vin; 2 msk tomatpuré; 2 tsk torkad basilika; salt och peppar; spaghetti; 2 burkar tomater, hela eller körsbärstomater

Spaghetti och (veg)köttfärssås

Av: Jonas Stenberg

Portioner: 4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Ingredienser: 12

Ingredienser

400 g anammafärs

1 1/2 gullök

4 1/2 vitlöksklyftor

2 1/2 morötter

1 liten bit rotselleri

1/2 dl olivolja

1 1/2 dl vin

2 msk tomatpuré

2 tsk torkad basilika

salt och peppar

spaghetti

2 burkar tomater, hela eller körsbärstomater

Instruktioner

Steg 1
5 cm stora bitar.
Steg 2
Hacka gullök.
Steg 3
Skiva morötter och rotselleri i ca.
Steg 4
0.
Steg 5
Finhacka vitlöken.
Steg 6
Fräs gullöken, vitlöken, morötterna och rotselleri i olivoljan tills löken är genomskinlig.
Steg 7
Ha i anammafärsen och fräs med ytterliggare några minuter.
Steg 8
Ha i tomatpuren och fräs med en minut.
Steg 9
Ha i vinet och låt det vätskan puttra bort någon minut.
Steg 10
Tillsätt burktomaterna och den torkade basilikan och låt puttra.
Steg 11
Desto längre desto bättre.
Steg 12
Tillsätt vatten om det blir torrt.
Steg 13
Smaka av med salt och peppar.