stenberg's receptsida

Instruktioner

• Steg 1
  Rör ner resten av sockret lite i taget.
• Steg 2
  Skölj rabarbern och skiva den i 1-2 cm stora bitar.
• Steg 3
  Borsta citron och apelsin rena i varmt vatten.
• Steg 4
  Riv skalet och pressa ur saften.
• Steg 5
  Blanda rabarbern med hälften av sockret samt skal och saft av citron och apelsin i en bunke.
• Steg 6
  Täck med plastfolie och låt stå ca 12 timmar i rumstemperatur.
• Steg 7
  Häll över i en gryta och koka ca 20 minuter.
• Steg 8
  Rör om då och då.
• Steg 9
  Koka upp igen och koka kraftigt utan lock i 15–20 minuter till en temperatur på 107–108 grader.
• Steg 10
  Rör ut ingefäran i lite av marmeladen och rör sedan ner det i grytan.
• Steg 11
  Ös upp i rena varma burkar.
• Steg 12
  Sätt genast på lock och ställ burkarna upp och ner tills marmeladen har kallnat.