stenberg's receptsida

Name: Kikärtsgryta med röd curry och kokosmjölk
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 ml kokosmjölk; 400 g kikärtor; 1 kruka basilika (ca 10 g färska blad); 2 vitlöksklyftor; 1 gullök; 2 msk röd currypasta; 0.5 msk curry; 200 g cocktailtomater; 0.25 Saften från lime; Salt; Ris

Kikärtsgryta med röd curry och kokosmjölk

Av: Jonas Stenberg

Portioner: 4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Ingredienser: 11

Ingredienser

400 ml kokosmjölk

400 g kikärtor

1 kruka basilika (ca 10 g färska blad)

2 vitlöksklyftor

1 gullök

2 msk röd currypasta

1/2 msk curry

200 g cocktailtomater

1/4 Saften från lime

Salt

Ris

Instruktioner

Steg 1
Koka ris enl.
Steg 2
anvisningarna på paketet.
Steg 3
Hacka lök och vitlök och fräs i olja.
Steg 4
Hacka basilikan och tillsätt tillsammans med kokosmjölk, curry, currypasta och kikärtor.
Steg 5
Smaka av med salt.
Steg 6
Koka upp och låt puttra i ca 5 minuter.
Steg 7
Dela tomaterna på mitten och häll i grytan.
Steg 8
Tillsätt saften från 1/4 lime.
Steg 9
Låt koka tills tomaterna är mjuka.
Steg 10
Servera med ris och toppa med färsk basilika.