stenberg's receptsida

Instruktioner

• Steg 1
  Finhacka löken och vitlöken.
• Steg 2
  Skär grönsakerna i lagom stora munsbitar.
• Steg 3
  Tomaterna behöver inte skalas men skär bort fästet och dela tomaterna i stora bitar.
• Steg 4
  Fräs löken och vitlöken varsamt i olja i en kastrull eller gryta.
• Steg 5
  Smaksätt med saffran, cayennepeppar, timjan och rosmarin och rör om.
• Steg 6
  Lägg ner potatis, morötter, fänkål och tomater.
• Steg 7
  Späd med vatten och vin, lägg i fiskbuljongtärningen och hummerfonden och koka i ca.
• Steg 8
  10-15 minuter, eller tills potatisen är lagom mjuk.
• Steg 9
  Krydda med salt och peppar efter smak.
• Steg 10
  Skär den benfria fisken i 3 cm stora kuber.
• Steg 11
  Lägg i fiskbitarna och sjud dom i soppan 3-4 minuter (tunna fiskfiléer som exempelvis spättafiléer behöver bara 1-2 minuter).
• Steg 12
  Servera med gott bröd och en klick creme fraiche.